Description
Wir geben einen Überblick über Wild und kochen mit Ihnen die besten Wildrezepte.
VORSPEISE
Kleines Schnitzel vom Hirsch mit Herbstsalaten, Kürbiskernen und Cranberry- Vinaigrette
ZWISCHENGANG
Gefüllte Wachtel an Kürbiskraut und Petersilienschaum
HAUPTSPEISE
Wildschweinrücken im Pilzmantel gebacken an Trüffeljus, sautiertem Spitzkohl und Macaire- Kartoffeln
NACHSPEISE
Walnussküchlein mit Buttermilch- Honigeis und Zwetschgen
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